| 天惠超市放心肉類作為八大類民生商品之一，在錫城百姓菜籃子有著較好的口碑與信譽，為了加強肉類隊伍建設，加強天惠放心肉的銷售與影響力，天惠超市在9月份多次開展了重點人員點對點培訓。 天惠超市葷配部門根據前期的實際銷售情況，有針對性地選取需要定向提升技能、統(tǒng)一手勢的肉類人員前往學前街店以及盛岸店進行現場培訓。優(yōu)秀的肉類師傅現場進行了分割步驟講解、重點部位分割演示、豬肉毛利測算及肉類刀具的合理維護使用等三個方面的培訓。葷食品配供現場重申肉類加工間管理要求、午市出樣要求以及服務態(tài)度規(guī)范，強調優(yōu)秀的肉類師傅要積極分享心得，促進整個肉類隊伍的技能提升，同時整個肉類隊伍要規(guī)范分割手勢、肉類的規(guī)格品種等。 培訓期間，大家就如何通過分割提升毛利各抒己見，進行探討，將與葷配更加緊密配合，做好肉類銷售工作，增銷量，抓毛利，減庫存，將培訓內容落實到實處，為市民提供實惠、滿意、放心的肉類商品。 |